Arabica Ethiopia Mocca Sidamo Grade 2

Jak chutná

Čajový charakter, citrusová svěžest, jemné tělo, čistá dochuť.

Proč právě tato káva

• Původ ze Sidama (1800–2000 m n. m.) — oblast, kde vznikají jedny z nejčistších arabik
• Grade 2 — vysoká jakostní třída s minimem defektů
• Mokré (washed) zpracování — čistá, svěží chuť
• Ručně sbírané zrno

Doporučená příprava

• Filtr (V60, Kalita, Moccamaster): 92–94 °C
• Espresso: lehčí extrakce, kratší čas
• Aeropress: čisté, svěží, ovocné

Stupeň pražení

Kávu pražíme ručně v malých dávkách. Sledujeme každou várku tak, aby vynikla čistota chuti a přirozený charakter zrna. U této etiopské arabiky volíme světlejší pražení, které zvýrazní čajové tóny a jemnou ovocnost.

O původu

Káva pochází z jihu Etiopie, z oblasti Sidamo, kolébky původních kávovníků. Vysoká nadmořská výška dodává zrnu citrusový a aromatický charakter. 

Obal a čerstvost

Aby káva vydržela co nejdéle čerstvá, balíme ji do třívrstvých sáčků s jednosměrným aroma ventilem. Ten uvolňuje plyny ze zrnek, ale nepouští dovnitř vzduch – chrání tak kávu před vlhkostí, kyslíkem a světlem.

Zip umožní sáček znovu uzavřít a udržet chuť i aroma několik dní po otevření.
Sáček je bez hliníkové fólie, takže ho můžete recyklovat jako běžný plast (7).

Parametry kávy Arabica Ethiopia Mocca Sidamo Grade 2

Země původu: Etiopie
Oblast: Sidamo
Nadmořská výška: 1800 – 2000 m n. m.
Složení: 100% arabica
Odrůda: Forest coffee, Heirloom
Sběr: Ruční
Zpracování: Mokré
Stupeň pražení: 3 z 9 (Světlejší - American)
Acidita: příjemná ovocitost
Chuťové tóny: černý čaj, čokoláda, med, limeta