Arabica Mexico Chiapas
Vyvážená a čokoládová mexická arabika s mírnou ovocitostí. Skvělá káva pro ty, kdo mají rádi sladší profil bez výrazné acidity — univerzální volba pro každý den.
| Kategorie: | Čerstvě pražená káva |
|---|
Jak chutná
Sladký čokoládový profil s jemnou ovocitostí připomínající pomerančovou marmeládu. Střední tělo a čistá, hladká dochuť.
Proč právě tato káva
- Původ z Jaltenango, Chiapas (1300–1500 m n. m.) — oblast s vyváženým sladkým profilem
- Odrůda Catuai — stabilní a jemná arabika
- Mokré (washed) zpracování — čistší a sladší chuť
- Univerzální charakter pro espresso i moka konvičku
Doporučená příprava
- Filtr (V60, Kalita, Moccamaster): 92–94 °C
- Espresso: střední extrakce, vyvážený poměr
- Moka konvička: sladká, čokoládová šálek
Stupeň pražení
Kávu pražíme ručně v malých dávkách. Každou várku hlídáme tak, aby vynikla její sladkost a čistý charakter. U této mexické arabiky volíme střední pražení (5 z 9 — Full City), které zvýrazní čokoládové tóny a jemnou ovocitost bez přílišné acidity.
O původu
Káva pochází z jihu Mexika, z oblasti Jaltenango v regionu Chiapas. Horská krajina a stabilní klima dávají zrnu sladký a jemně citrusový charakter, který je pro tuto oblast typický.
Obal a čerstvost
Aby káva vydržela co nejdéle čerstvá, balíme ji do třívrstvých sáčků s jednosměrným aroma ventilem. Ten uvolňuje plyny ze zrnek, ale nepouští dovnitř vzduch – chrání tak kávu před vlhkostí, kyslíkem a světlem.
Zip umožní sáček znovu uzavřít a udržet chuť i aroma několik dní po otevření.
Sáček je bez hliníkové fólie, takže ho můžete recyklovat jako běžný plast (7).
Parametry kávy Arabica Mexico Chiapas
Země původu: Spojené státy mexické
Oblast: Jaltenango, Chiapas
Nadmořská výška: 1300 - 1500 m. n. m.
Složení: 100% arabica
Odrůda: Catuai
Zpracování: Mokré
Stupeň pražení: 4 z 9 (City)
Acidita: mírná ovocitost
Chuťové tóny: čokoláda, pomerančová marmeláda
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.