Arabica Venezuela Santa Cruz de Mora Mérida
Jemná a sladká venezuelská arabika s tóny mléčné čokolády, citrusů a lesních plodů. Limitovaná edice z oblasti Mérida, která ukazuje, jak harmonicky a čistě může chutnat současná venezuelská káva.
| Kategorie: | Čerstvě pražená káva |
|---|
Jak chutná
Sladký a jemný profil s tóny mléčné čokolády, lehkých citrusů a náznaku lesních plodů. Tělo je střední a dochuť hladká a příjemně nasládlá.
Proč právě tato káva
- Původ z horského regionu Mérida (1200–1650 m n. m.)
- Mokré (washed) zpracování — čistý a harmonický projev
- Odrůdy Caturra a Catuai Amarillo — sladké, jemné kultivary
- Cupping Score 83,5 — pečlivě vybraná, vyvážená káva
- Jemná ovocitost vhodná pro filtr i lehčí espresso
Doporučená příprava
- Filtr (V60, Kalita, Moccamaster): 92–94 °C
- Espresso: lehčí extrakce, kratší čas
- Aeropress: sladké, čisté, jemně ovocné
Stupeň pražení
Kávu pražíme ručně v malých dávkách, aby vynikla její sladkost a jemná ovocitost. Volíme světlejší až střední pražení, které podporuje čistý, jemně čokoládový projev bez výrazné acidity.
O původu
Káva pochází z oblasti Mérida, horského regionu na severu Venezuely. Vyšší nadmořská výška a stabilní klima dávají zrnu sladký, jemně citrusový charakter. Tradiční odrůdy Caturra a Catuai Amarillo zde rostou na menších farmách, kde se pracuje především ručně a v malých objemech — i proto je tato várka dostupná jen omezenou dobu.
Obal a čerstvost
Zrno balíme do sáčků s jednosměrným aroma ventilem, který chrání kávu před vzduchem a vlhkostí. Zip umožní balení znovu uzavřít a uchovat aroma několik dní po otevření. Obal je bez hliníkové fólie — lze jej recyklovat jako běžný plast.
Parametry kávy
Země původu: Venezuela
Region: Mérida
Nadmořská výška: 1200–1650 m n. m.
Složení: 100% arabica
Odrůda: Caturra, Catuai Amarillo
Zpracování: Mokré
Cupping Score: 83,5
Stupeň pražení: —
Acidita: jemná ovocitost
Chuťové tóny: mléčná čokoláda, citrusy, lesní plody
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.